Höst Mat! / Autumn Dishes!

Sen höst /Vinter lockar till "riktig" matlagning...jag vill inte leva på bara "snabbmat" eller helfabrikat med massor av tillsatser som jag aldrig har hört talas om!...

Late Autumn /beginning of Winter ...The season inspires me to to cook "real" food...I don't want to live on Fast Food or ready made dishes with hundreds of additives I never heard of!...

 Rosorna  blommar fortfarande i Vinterträdgården ,  jag hämtar våra egna äpplen som blir till efterrätt...

I get some of our own apples that will be desert  from the storage in my Wintergarden ...The roses are still blooming ...

Jag lagar mat från min favoritkokbok: Bocuse A'la Carte....

I cook from my favorite cookbook : Bocuse A'la Carte...

 

Burgunder gryta...fantastiska smaker...doftande av vin!...

"Burgundy Pot ?" ...heavenly scents...wine give the wonderful taste...

Kärleksförklaring till mat från grunden...

A love declaration for food from scratch....

Potatis och purjolökssoppa är en annan favorit...

Potato and Leek soup is another favorite...

Men idag lagade jag min absluta favorit för tillfället...

But today I cooked my absolute favorite for the moment...

Morotssoppa med Sambal Oelek!...Hett!!...sätter igång kroppsvärmen!...

Carrot soup with Sambal Oelek!...Hot!!...gets your temeprature rising!...

Superenkel: skala skiva i morötter ca 4-5 st, koka i vatten tillsammans med en näve cashewnötter (saltade) och en buljongtärning. När morötterna är mjuka..häll i 1-2 tsk Sambal Oelek..Mixa...klart! GOTT!!!

Supereasy: peel and slice carrots (4-5), boil in water together with a handfull of cashewnuts ( i use salted) and a buljon cube. When carrots are ready and soft, add 1-2 teaspoons of Sambal Oelek...Mix...Ready!  Tasty!!

I kväll kanske det blir kycklinggryta med äpplen, curry, cocosmjölk, lök, russin, buljong, vitpeppar...och Jasminris!...vi får se!...

This evening...well perhaps I'll do a chicken pot with , apples, onions, raisins, curry, white pepper, buljon coconut milk....we'll see!...

Ha en underbar dag! Vi ses!

Have a wonderful day! I'll see you later!